如何泡制姜片

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享手工姜的做法的宠物知识，其中也会对如何泡制姜片(怎样泡制姜片)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

如何泡制姜片

1、制作姜片：选用新鲜的嫩生姜，去皮洗净，稍稍晾干，切成姜片。再将切好的姜片用少许食盐拌匀，腌数小时。这时在锅里放水烧开，再将腌好的姜片挤去盐水放入开水里汆烫1分钟左右，用漏勺控去姜片的水分并晾干，最好在阳光下晾晒一个小时左右，此时，姜片明显有干爽的感觉即可。
2、熬制卤汁：（所作的卤汁大约可泡6斤左右鲜生姜）用1斤食用醋（也可用白醋）和1.5斤绵白糖(可根据个人的口味作调整)放入铁锅里加热熬制，待锅内的卤汁明显变稠即可。然后停火，让卤汁**。
3、泡制：准备一些干净的陶瓷小罐子或玻璃瓶，洗净晾晒干水分备用。小罐子或玻璃瓶的数量视腌制生姜的数量而定。将晾晒好的姜片码实到洗净晾晒干水分的陶瓷小罐子或玻璃瓶里，再加入**的卤汁；卤汁没过姜片为好。此时不要将罐口或瓶口封死，最好一两天后再盖上。

自制红糖姜糖的做法

一、红糖姜糖的做法 1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。 2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。 3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。 4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开**后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。 二、姜糖 1、姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。 姜糖最早发源于南方 ，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。 2、功效 含姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺、胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖。 3、禁忌 姜糖确实有助治疗感冒，但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者，却不能用于暑热感冒或风热感冒患者，而且不适宜于中暑。另外，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 其次，凡是*虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜糖。 姜糖性辛温，属热性食物，不宜过多食用。平时爱嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更应注意

姜糖片的做法 纯手工

原料：黄姜400克、白砂糖 将姜清洗干净，去皮切成薄片，放到盆里，加入冷水浸泡一上午，这样去掉一些辣味，之后捞出控干水分晾干。 将晾干的姜片放入干净的容器里加白糖腌一到两个小时，这时白糖基本上都已经融化，也会腌制出一部分水分，把这些一起倒入倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮把多余的水分蒸发干，看起来有好多的白泡泡，生姜已经呈透明状，迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出现反砂现象。最后，**后密封保存，可以当做小零食或是用开水冲泡饮用。 自制姜糖片做法 这次姜糖用的是黄姜，黄姜在口感上没有生姜那么辣，很适合制做姜糖片来食用，但是也要把姜片浸泡好，不然还是有些辣的。做姜糖时如果你喜欢比较甜的，可以多放些，反之就少放些。

怎样自制干姜片

如何自己动手快速制作质量上好的姜干或姜粉

如何自己快速制作质量上好的干姜片呢？

1，清洗，清洗听起来感觉大家都会一样，但事实上也有一点需要注意，就是需要将生姜掰成小个的，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。


2，切片，切片其实也有一点小讲究！如果想要快速晒干，当然是越薄越好了，但是个人的经验是尽量适中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份浓烈的姜香味，当然驱寒性能也是有小量影响了。


3，晒干，这个是重点：

一，我们要知道，生姜的成熟期都是在冬天。冬天的阳光是温暖型的，用来晒姜片，总感觉少了点热度，需要多日暴晒。而天气的东西很难讲，可能今天出大太阳，你把姜片切好了，明日可能就下起雨了，这时切好的姜片如果保存不当很容易变质腐烂。腐烂的生姜有毒切不可食用，这时我们就可以用炒或是烘烤的方式了。

干姜的制作方法是怎么样

制作干姜的方法

特百恵红糖干姜片做法

主料
仔姜
1000g

辅料
红糖
700g

步骤

1.选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候，用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。

2.把姜清洗后切成约2毫米厚的片。

3.姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀，腌制约1小时左右，

4.一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。

5.开火煮，中小火慢煮，以免糊锅。

6.煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了，晚上做的，光线实在是太暗啦，拉丝的效果片片上表现的不是很明显。

生姜有哪些吃法?

说起生姜知道的人很多。但是我想就知道的一些用法。说一下。
1、烫伤的用处：

有时在做饭菜不小心被开水和蒸汽所烫伤。此时可将生姜的汁敷上很快就可以止痛。

2、风寒感冒的开始：

可用生姜30一50克 红枣7枚 葱白根7一20克 胡椒3一10克 红糖适量。水煎服。

3、治疗寒咳：

可用生姜汁，大蒜汁，蜜糖。三汁合约一小杯服用。

4、关节疼痛。

如果是寒痹引起的疼痛。可用生姜30一50克 小种的老韭菜根头30一50克。二物用火灰煨热捣烂加入。细辛、冰片各适量。包敷患处。

5、踝关节扭伤：

民间的用法是这样的。在家门口常走路的地方。倒一点高度白酒，用老生姜头在土上磨。后入，黄枝子末、细辛、冰片各适量。诸药合包敷患处。

6、治风湿痹痛的姜母鸭。

老水鸭母一只。老姜母三斤取汁合沌煮。吃了都有效果。

7、治疗脱发。

有一种脱发病人，早上起来时会发现头上的头发，**间脱了一片。民间说法是“鬼剃头”这种人家不原意的“鬼剃头”让患者很难看。有的在家里哭不敢出门。用了不少法子来治，有的还不会好。可是她们都认识生姜，却不知道生姜治疗这毛病的妙用之法。举一例说一下：

在好几年以前有一位上小学五年级的女学生。其父母对我说：女孩近来不知怎么样早晨起来头发就会丢掉一大片。搞的小孩不敢上学在家里哭。到医院去看医生。用了不少药水涂在头上。可是头发就是不会长。问我有没有办法治。我看一下女孩的头。问了一些情况。切了脉。其时有便秘开了一贴清通腑气的中药方如下：

竹叶10克 杷叶10克 枳壳10克 厚朴10克 槟榔10克 柴胡6克 菊花3克 生大黄5克 三贴、日一贴水煎服。

对其父母说。你们认识生姜吗。回答“这怎么不认识”。好你们用生姜母包黄泥土浆在灶中火炭灰里煨热后。用“老茶子油”将生姜整大块切开一片。蕉上油乘热在患处擦。擦到患处发红。日二次。一星其后鬼不再剃头了头发长起来了，小女孩不哭了。上学去了。其后患者父亲问我为什么用生姜这简单的方法可治好脱法。早知道就不用让小孩吃那么多苦头了。我说这个治病的道理很简单，就是黄帝内经里说的道理“阳生*长”。我用就是这一道理。

8、“坐月子”的用法。

这是农村人的说法。就是女人生孩子做“满月”。在我们这一地区女人生孩子在“月子”里要吃很多的生姜。她们认为这样可去寒气和风气。也可化掉体内的败血，促进机能的早日恢复。“月子”里用生姜的方法不知是从什么时**始的。应该说有几千年的历史。具体的做法是，;一：生姜母、红糖水煮好。女人一生下孩子,先喝一碗热生姜红糖汤。二：过后的饮食可用，生姜，茶子油，蛋煎食。三：老生姜母，鸡，红酒煮食。四：干姜末、糯米饭、红糠、茶子油。入锅煎炒食用。（糯米之物，古人称之五谷之王。今科学改良之后品种多样。产量提高品质下降。作用不如以前。以前之糯谷品种是高杆的。其杆高可一米多。米粒包满圆大。现代化之人已很难见到其样。不过在山区和高山之地还有极少数人种来酿酒。酿出的酒比较后，比现代的糯谷味道好，喝了人觉得舒服。而用古代的糯谷种，在冷水田里长出的谷子品质更是上等。“冷水田”或叫“深水田”是沼泽地、烂泥田。其田中长年有泉水涌现。泥泞的厚度深有一米或几米。因其水好泥深糯谷的根系长的好。谷粒更是品中之优。糯米之性味甘平，有补肾健脾之功。其质粘滞。阳隐其中。为*阳同属之物。）此方的作用远不在女人的“月子”食用。对于那些肾阳不足出现的夜尿频多之人。与中老年夜间阳虚引起的盗汗。服后都有一定的益处。有人会问：只有听说*虚盗汗，为什么在这里要说阳虚盗汗呢。这问题以后再说。

9、消渴的运用：

在一本古医书里有这样一段记述。有一人得了消渴病日夜要饮很多的水还不能解渴，用了很多的方法来治疗病不见好转。求治无方。有一日行走的游医，对其家人说：你们想让病人的病好掉吗。回答：当然想。不过此法有点特别，家人要有一点狠心病人的病才会好。只要能治好病方法我们一定照办。医者说：你们将病人关到一个房间里，把门锁起来病人怎么样叫不能让他出来。此时病人一定口非常渴，你们可用几十斤的生姜绞汁用一桶装好，让病人自喝。绝对不能让病人饮水。如是做法病人起头口渴，不敢饮姜汁。认为生姜是热性之物。不想饮用。可口渴无奈，门又反锁不能出去。呼之无人应。然到医者治吾病之药就在桶中。罢了生死由命。于是大胆地喝一碗，过会又喝一碗地。越喝心里越舒畅。越喝口越不渴。一昼夜间将一大桶姜汁喝完。不想消渴之病因此而解。此病者康复家人高兴的做法。非是有福之人难以做到。此法精要透过表面现象。世人心多生疑虑。求稳而用呆法。宁死不越雷池。求生之法口中念。行道之时却是偏。

这生姜治消渴的方法。是古人在诸多治病的经验中所得到的善法。我们应该用点心来体会古人的方法。在十多年前有一友到我家来，两人到街上准备买一点下酒的菜。恰遇有人在卖野生山羊肉。这可是难得，我们买了几斤。煮时入生姜300克，附子100克，当归20克，大蒜头60克。两人又喝了一斤半多的老白干。友人睡觉前我为他淮备了二瓶的开水。供他晚上用。可是早晨起来开水一点都没喝。这大出我们的意外。为什么，友人原来每夜口渴必饮水一至二瓶。这是多年的**病，看了医生都不会好。想不到今吃了大辛热之物口渴反而好了。此多年口渴的毛病因一顿大辛热美食之后而愈。应该说生姜的着用是很大的。在此不想多理论，有心之人自然可明白其中道理。

以上说了一些生姜在日常生活中的用法。但是生姜的用处远超出这些。因各人对生姜的理解不同而用法各有发挥。在中草药的处方里常用红枣、生姜作药引调和诸药。生姜可解生半夏、生南星一类的毒性，与附子一起用有降低其毒，增强其温热的功能。在治疗肾炎、肝硬化腹水、一些癌症的过程中，生姜用之得当治病都有很好的效果。治病确准病情之后。用生姜日用生姜量可250克或300克或更多。生姜有很好的美容作用，在我治病的过程中发现有的老年病重患者，在治愈病的过程中，原有脸上的老年癍全部脱落。肌肤变的红活。

有一些爱美的女人用了很多外敷美容的方法。皮肤剥离的很光亮。但血色不够。看过去脸色总是有点苍白。因其体内阳气不足，血运化无力。血中含氧量不高。血色偏暗。面部的毛细血管流通变慢，体内代谢之产物很容易沉积末端。脸上很会形成癍点。所以女人爱美除了面部正常的保美外。更重要的是注意自身内在的生理调整。因为人之衰老，是从人体内部阳气下降而引起的。合理运用温阳的药，有美容和延缓衰老的作用。有的女人为了爱美看了生姜都不敢吃，怕脸上会长出那种“豆豆”可是用了很多美容的先进方法，吃了几年清凉的药。“青春豆”还是定时长出来。这是为什么。下面有一例子，看生姜是怎用的。

有一中年妇人脸上经常会长、“青春豆”。用了很多方法都不见好。她来问我有什么好方法，让面上不长“青春豆”。我说你多吃一点生姜可能脸上就会不长“豆”了，她一听吓了一跳。这那有可能。是不是说笑。我说是认真的话。看了一下她的色脉，开了一付中药叫她先吃二包。用药如下：

柴胡5克 菊花3克 木胡蝶5克 香附10克 川楝子10克 枳壳6克 紫菀10克 白芍10克 甘草10克 麦冬10克

后用，生姜10克 红枣10粒 桂枝10克 连子15粒 每早晨上吃。吃了两天跑来说“青春豆”没有更好还会长出来。我看了她的脉后说，你再吃下去面色过一段就会更漂亮。她每天早上都坚持吃以生为主的药。半年后看到我说这方法真好，脸上不长“豆”了。面色比以前好看了很多。上面的方药很多女人都吃过。反应都很好。以上方还可根据各人不同的生理特点。加入、附子、黄芪、当归、川芎等药。“青春豆”我治过多例。有的人不合适用上面的方法。必须根据不同的病情选择治法。